チーズケーキ

瀬戸内の檸檬【レモン】風味のチーズケーキ スフレタイプ5号



価格： 2,200円

販売元： ナジャ工房

商品詳細 お菓子工房“Ochi”のチーズスフレ、れもん風味　5号 ■名称　 半生焼菓子 ■原材料乳、クリームチーズ、バター、卵、砂糖、レモン、コーンスターチ、小麦粉 ■保存方法　要冷蔵 ■容量　直径約15センチ、約350g ■製造者　有限会社越智菓子店 ■お届けは急速冷凍し、発送させていただきます。 ■お召し上がり方　冷蔵室で5?6時間以上で解凍します。解凍後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がり下さい。 ■保存方法 　-18℃以下で冷凍保存 約30日 スフレタイプ　瀬戸内、レモン風味のチーズケーキ ■　お菓子工房“OCHI”のパティシエ、自信のスフレタイプ瀬戸内、レモン風味のチーズケーキです。素材、特にチーズの厳選、さらに製法にも工夫を凝らし、なめらかで、すっきりした味に仕上げた逸品です。うっすらと隠し味に国産、瀬戸内のレモンを使用し、さらに美味しさをアップ、美味しさを倍増させます。 ■厳選素材はチーズの選択から チーズも選び抜いて、キリクリームチーズ、を使用しています。キリのクリームチーズはその味と滑らかさが一番、おいしいチーズケーキをしっかり演出してくれます。 ■souffle　(スフレ)って？ 　まず、語源から、「スフレ（souffle）」フランス語で膨らんだの意味。で、カスタード　　クリームにメレンゲを加えて、焼いて膨らませのもの事。と、言うと簡単そうですけど、実はこの【膨らます】が難しい作業。材料の配合や分量の調整、調理に気をつけないと、食べたときのフワフワ感や、口の中でフッと溶ける、あの舌触りが味わえないのです。 　　また、焼き上がり後3割ほども膨らみが、しぼんでしまうので、焼き上がりを考えての調整が難しい。だからこそフランスを代表するお菓子の【スフレ】なのです。 　 　■　レモンは国産、自然の恵み、瀬戸内産 　　瀬戸内海、島なみのレモンで有名な、国内産レモン。この地区の特産、瀬戸内の自然の恵みをいっぱいに受けて育った安全な「レモン」を使って、このさわやかさを実現しました。レモン果汁はもちろん、皮を擦って入れることでチーズの強い味をしつこくなく、すっきり、さわやかに仕上げることができました。